Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 70 Невского района Санкт-Петербурга

Правильное и балансрованное питание- основа здоровья, роста и развития ребенка. ГБДОУ №70 предоставляет воспитанникам четырехразовое питание. Организация питания в ГБДОУ №70 регламентируется в соответствии со следующиминормативными актами.

Нормативные документы по организации питания

                     Законодательство Российской Федерации

• -Федеральный Закон РФ «О защите прав потребителей" от 09.01.1996 №2 ФЗ

  - Федеральный Закон РФ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ;

  -Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

• -СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»

  -СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"

  -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"

  -Федеральный закон от 26.12.2008 N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

• -Закон Санкт‑Петербурга от08.10.2008  №569-95 "О социальном питании в Санкт‑Петербурге"

• -Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от 23 июля 2009 года N 873 «О мерах по реализации Закона Санкт‑Петербурга "О социальном питании в Санкт‑Петербурге"(с изменениями на 27 сентября 2018 года)

  -Закон Санкт‑Петербурга от 22.11.2011 № 728-132 "Социальный кодекс Санкт‑Петербурга"

• -ГОСТ 31986-012 «Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»

  -Федеральный закон от 28.12.2013 N 442-ФЗ «Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации»

• - СП 2.4.1.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденного Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 года № 28;

• - Постановление РФ от 27 октября 2020 года № 32 «Об утверждении санитарно- эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

• - СП 1.2.3685-21 от 28.01.2021 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности(или)безвредности для человека факторов среды обитания»;

• Законодательство Санкт-Петербурга:

  - Закон Санкт-Петербурга от 24.09.2008 №569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге»

  - Закон Санкт-Петербурга от 22.11.2011 № 728-132 "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" (с изменениями и дополнениями);

• - Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от 29.12.2014 N 1282 «О мерах по реализации Закона Санкт‑Петербурга «О социальном обслуживании населения в Санкт‑Петербурге»

• - Постановление Правительства Санкт‑Петербурга от  от 5 марта 2015 года N 247 "О мерах по реализации главы 18 "Дополнительные меры социальной поддержки по обеспечению питанием в государственных образовательных учреждениях"  Закона Санкт‑Петербурга "Социальный кодекс Санкт‑Петербурга"

• Управление социального питания СПб от 30.12.2020 «Стандарт оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся государственными образовательными организациями Санкт – Петербурга».

• Локальные нормативные акты по организации питания в ГБДОУ №70

Положение об организации питания

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 17 Май 2024 08:30

Приказ об организации питания

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 29 Август 2024 09:50

Приказ об ответственном за организацию питания

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 29 Август 2024 09:54

Положение о Совете по питанию

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 17 Май 2024 08:31

Приказ об утверждении Совета по питанию и состава Совета по питанию

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 29 Август 2024 09:56

Положение о Бракеражной комиссии

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 17 Май 2024 08:33

Приказ о составе бракеражной комиссии

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 29 Август 2024 10:05

Приказ о ведении контроля на пищеблоке и графика контроля за организацией питания

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 29 Август 2024 10:10

Положение о  родительском контроле  питания

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 15 Май 2024 13:33

Приказ об утверждении графика получения питания

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 29 Август 2024 10:13

Приказ Об утверждении программы производственного контроля

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 29 Август 2024 10:29

Программа производственного контроля

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 29 Август 2024 10:30

Приказ О создании рабочей группы по разработке и внедрению Системы Собственного контроля на основе принципов ХАССП

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 29 Август 2024 10:52

Меню ежедневного горячего питания (в том числе для детей с ОВЗ)

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 08 Октябрь 2024 07:17

Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей от 3 до 7 лет с 12-часовым пребыванием

Заведующий Макарова Надежда Юрьевна 15 Май 2024 14:12

Информация о наличии диетического меню.

-В ДОУ диетичекого меню нет.

Применяемые нормы обеспечения питанием детей в организованных детских коллективах

 

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ УСЛОВИЯХ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ           

В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

 

Материально-техническое оснащение и инфраструктура

В ГБДОУ №70 Имеется свой пищеблок (горячий цех, холодный цех, кладовые). Общей площадью 42,42 м2 .

Вопросы организации питания детей в ГБДОУ детском саду № 70 регулируются Советом по питанию. Питание в ДОО организовано в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (Зарегистрирован 18.12.2020 № 61573)

Медицинским персоналом и  администрацией ДОО осуществлялся контроль за организацией питания детей, за соблюдением сроков реализации продуктов, выполнением натуральных норм продуктов на 1 ребенка, соблюдением правил технологии приготовления блюд.

Меню разработано Управлением социального питания по Санкт-Петербургу, согласовано Роспотребнадзором. Меню составляется с учетом сезонности, норм питания, калорийности. С примерным 10-ти дневным меню можно ознакомиться в разделе по организации питания 

При приготовлении блюд соблюдается принцип «щадящего питания»: применяется варка, запекание, припускание, тушение. На каждое блюдо составлена технологическая карта. Ежедневно в рацион питания детей включены следующие продукты питания: молоко, кисломолочные продукты, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и др.) 2-3 раза в неделю. В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных) веществ в питании детей круглогодично используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами. В рацион питания также входит йодированная соль. При составлении меню подсчитывается энергетическая ценность полученного рациона питания и содержания в нем основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов). Родителей информируют об ассортименте питания, вывешивая ежедневное меню.

Пищеблок оснащен всем необходим оборудованием:

• Электрическая  плита – 2 шт.
• Шкаф жарочный – 1 шт.
• Мясорубка – 1 шт.
• Овощепротирочная  машина – 1 шт.
• Водонагреватели  – 3 шт.
• Весы электронные – 1 шт.
• Шкаф холодильный – 2 шт.
• Столы производственные – 3 шт.
• Картофелечистка – 1 шт.
• Посуда и раздаточный инвентарь соответствует нормам СанПин
• 

Питание организованно штатными сотрудниками. Продукты поставляют с Торгово-закупочной базы по контракту.

 Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания.

-ДОУ не привлекает сторонних юридических лиц и индивидуальных предпринимателей для организации питания.

Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье.

1. -Поставщики продуктов:

2. Общество с ограниченной ответственностью «Торгово-закупочная база» Контракты на обеспечение продуктами питания № 0172200004723000313-70 от 11.01.2024г, № 0172200004723000328-70 от 17.01.2024, № 0172200004723000331-70 от 17.01.2024, № 0172200004723000338-70 от 17.01.2024, № 0172200004723000347-70 от 17.01.2024.

3. Общество с ограниченной ответственностью «Северная столица» Контракты на обеспечение продуктами питания № 0172200004723000303-70 от 08.01.2024,№ 0172200004723000336-70 от 08.01.2024

Организация питания в группах

 

Информация о порядке предоставления родителями ( законными представителями ) сведений о состоянии здоровья ребенка.

 

 МАТЕРИАЛЫ

 

 Рекомендации по организации здорового питания детей

 

 

Проект Роспотребнадзора РФ «Здоровое питание» 

 

КОНТРОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

 

Программа производственного контроля

Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организацией в части вопросов организации питания обучающихся и к результатам родительского контроля

Информация о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию

Информация о порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания

 Информация о контролирующих органах в области организации  и обеспечения питанием в образовательных организациях

ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ

Обратная связь по организации питания

Управление социального питания:

«Горячая линия» работает по будням с 09.00 до 18.00 по тел. 8 (812)576-68-13

Обращения через мобильное приложение Telegram  по тел. 8 (931) 326-68-07

Обращения на адрес электронной почты Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Обращения по почтовому адресу:  191124, Санкт-Петербург, Смольный пр., д. 1, лит. Б

Обращения в формате электронного документа, с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru

Обращение через официальную группу в социальной сети ВКонтакте:https://vk.com/uspitspb

Комитет по образованию

«Горячая линия» по вопросам социального питания: ежедневно, кроме праздничных и выходных дней   с 09.00 до 18.00 по тел. 8 (931)-326-37-41

ГБДОУ детский сад №70 Невского района Санкт-Петербурга

«Горячая линия» по вопросам организации питания: ежедневно, кроме праздничных и выходных дней  с 09.00 по 18.00 по тел. 8 (812) 700-88-38

 Форма  обратной связи для родителей.

ОТЧЕТЫ

Отчет по организации питания в ГБДОУ